Pistacje

PISTACJE

Orzeszki pistacjowe zaliczane są do jednych z najcenniejszych orzechów, które uprawiane są w wielu regionach świata. Największymi producentami pistacji są Turcja, Iran i USA. Wyróżnia je zielona barwa, słodkawy smak i przyjemny aromat.

Uprawa i zbiór

Drzewo pistacjowe owocuję co dwa lata, pistację rosną w kiściach podobnych do winogron. Gdy pistacje dojrzeją rozpychają skorupkę, która następnie pęka. Zbiór pistacji odbywa się za pomocą specjalnych maszyn, które strząsają je z drzewa.

Wartości zdrowotne pistacji

• - zawierają luteinę , która wspomaga prawidłowe funkcjonowanie wzroku
• zawierają dużo β-karotenu, szczególnie ważnego dla osób spędzających dużo czasu przed ekranem telefonu i komputera
• są orzechami najbardziej bogatymi w potas, który wspiera funkcjonowanie układu krwionośnego i nerwowego, zapewnia prawidłowe przewodzenie impulsów nerwowych oraz warunkuje prawidłową pracę mięśni
• są źródłem żelaza, cynku, magnezu i fosforu
• zawarta w nich witamina E- silny przeciwutleniacz, obniża ryzyko wystąpienia nowotworów, opóźnia procesu starzenia skóry
• zawierają witaminy z grupy B oraz kwas foliowy
• zawarty w nich błonnik reguluję prawidłową pracę jelit oraz wspomaga procesy przemiany materii
• są bogate w fitosterole, dzięki czemu pomagają utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi

Olej z pistacji

• wykazuje działanie odżywiające i zmiękczające skórę, zapobiega jej łuszczeniu
• chroni przed przesuszaniem naskórka oraz łagodzi podrażnienia po goleniu

Pistacje możesz kupić online w naszym sklepie internetowym. Posiadamy opakowania o pojemności 500 g oraz 1 kg w atrakcyjnych cenach.

KRUCHE CIASTECZKA Z PISTACJAMI I ŻURAWINĄ

• ½ szkl. pistacji
• 1 garść żurawiny suszonej
• 140g masła
• 80g erytrolu
• ½ ziarenek z laski wanilii
• 225 g mąki orkiszowej

1. masło i erytrol utrzyj za pomocą miksera do uzyskania jasnej masy
2. dodaj ziarenka z laski wanilii i ponownie utrzyj
3. dodaj do masy mąkę orkiszową i wymieszaj, dodaj pistacje i żurawinę
4. Uformuj z ciasta wałek o długości ok. 30cm i schłodź w lodówce przez min. 2 godziny
5. Schłodzone ciasto pokrój na plasterki o grubości ok 1cm
6. Gotowe krążki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w 180 stopniach z termoobiegiem przez ok. 12-15min.

MAKARON Z PISTACJOWYM PESTO I ŁOSOSIEM (2 porcje)

• 1 pęczek świeżej bazylii
• 50 ml oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki pistacji
• 20 g parmezanu
• sól i pieprz
• 160g makaronu
• 250g łososia
• oliwa z oliwek

1. Za pomocą blendera rozdrobnij bazylię, czosnek oraz pistacje.
2. Do całości dodaj starty parmezan i oliwę z oliwek, połącz całość i dopraw do smaku solą i pieprzem.
3. Na oliwie z oliwek podsmaż filet z łososia ok 5min z każdej strony, tak aby się przyrumienił a w środku nie był surowy. Zdejmij usmażonego łososia z patelni.
4. Ugotuj makaron w osolonej wodzie al dente. Zachowaj ½ szkl. wody z gotowania makaronu.
5. Przełóż makaron na patelnie po smażeniu łososia, dodaj pesto. W razie potrzeby dolej wodę z gotowania makaronu. Wymieszaj całość.
6. Do makaronu z pesto dodaj łososia podzielonego na mniejsze kawałki, całość posyp parmezanem. Smacznego