Cynamon – cejloński, mielony, oryginalny – 200g

Cynamon cejloński 200 g

mielony 100%

Cynamon cejloński – aromatyczna przyprawa pozyskiwana z kory drzewa cynamonowego, która charakteryzuje się delikatnym, słodko-korzennym aromatem. Doskonale sprawdza się w wypiekach, deserach, napojach oraz daniach wytrawnych. Mielona forma sprawia, że produkt jest wygodny w codziennym użyciu i łatwo łączy się z innymi składnikami. Oferujemy w 100% naturalny cynamon cejloński w opakowaniu ułatwiającym przechowywanie i zapewniającym utrzymanie aromatu przez długi czas.

Cynamon cejloński od Słodkie Zdrowie

Składniki: cynamon cejloński mielony 100%

Masa netto: 100 g

Kraj pochodzenia: zakodowany w numerze partii [Madagaskar(MG), Indie(IN), Indonezja(ID), Chiny(CN)]

Najlepiej spożyć przed końcem: data i nr partii na górnym zgrzewie

Przechowywać w miejscu suchym, chłodnym miejscu, wolnym od obcych zapachów.

Wartości odżywcze

*RWS – Referencyjne Wartości Spożycia przeciętnej osoby dorosłej (8400kJ/2000 kcal)

Przepis na cynamonki

Składniki:

• 25 g świeżych drożdży,
• 500 g mąki pszennej,
• 120 g cukru,
• 200 ml mleka,
• 100 g masła,
• 2 jajka,
• 2 łyżeczki cynamonu,
• szczypta soli.

Wykonanie:

Najpierw przygotuj zaczyn – w 5 łyżkach lekko ciepłego mleka rozpuść pokruszone drożdże, a następnie dodaj 2 łyżki mąki pszennej i 2 łyżki cukru, dokładnie wymieszaj. Odstaw pod przykryciem na ok. 20 minut. Do miski przesiej pozostałą część mąki i mleka, dodaj jajka, 3 łyżki cukru, sól oraz 50 g rozpuszczonego masła, a na koniec wyrośnięty rozczyn. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne (ok. 10 min). Przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na mniej więcej 60 min. 50 g masła rozpuść w garnuszku z pozostałym cukrem i cynamonem, wymieszaj.

Podziel ciasto na 2 lub 3 części. Każdą z nich rozwałkuj na podłużny owal, posmaruj masą cynamonową, a następnie zawiń wzdłuż krótszego boku i pokrój na kawałki o grubości ok. 3 cm. Powstałe w ten sposób ślimaczki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy (tak, aby się nie stykały). Odstaw do wyrośnięcia na ok. 20 min. Blaszkę wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 st. C (grzanie góra-dół) i piecz 17-20 min (do lekkiego zarumienienia). Po przestudzeniu cynamonki możesz polukrować.

Cynamon cejloński – właściwości

Cynamon cejloński jest uznawany za najszlachetniejszą odmianę cynamonu. W porównaniu do tańszego gatunku kasja (chińskiego) wyróżnia się subtelniejszym aromatem, jaśniejszym kolorem i naturalnie niższą zawartością potencjalnie szkodliwej kumaryny.

Cynamon cejloński to nie tylko aromatyczna przyprawa. Już od wieków wykorzystywany jest w medycynie tradycyjnej jako środek przeciwbólowy, na dolegliwości ze strony układu pokarmowego oraz lekarstwo na przeziębienie. Współczesna nauka potwierdza liczne właściwości lecznicze przypraw korzennych, w tym przede wszystkim antyoksydacyjne i przeciwzapalne.

Zastosowanie cynamonu

Cynamon pasuje zarówno do słodkich, jak i wytrawnych dań. Dobrze komponuje się z wanilią, kardamonem, imbirem, goździkami, kakao oraz owocami. Może być dodawany np. do:

• dań orientalnych,
• owsianek i jaglanek,
• kakao i gorącej czekolady,
• kawy oraz herbaty,
• słonych i słodkich wypieków,
• deserów,
• naleśników,
• smoothie,
• przetworów owocowych.